Manger pas cher au Japon

Le Japon est un pays très connu pour sa gastronomie très saine et succulente. Le prix de la nourriture est globalement un peu moins cher que chez nous mais voici quelques astuces pour vraiment manger pas cher lors de votre voyage au Japon. Ne vous attendez pas pour autant à vous gaver de bons petits plats tous les jours, mais vous aurez l'occasion de goûter à des produits typiquement japonais sans vous ruiner. Au Japon vous trouverez des restaurants à tous les coins de rues, le choix est tellement vaste et la fourchette de prix également. Manger sera une partie importabte de votre budget, surtout si vous allez au restaurant, voici nos quelques astuces pour manger à prix réduits.

Acheter à manger dans un Konbini ou supermarché

Les konbini sont de petites épiceries ouvertes tous les jours et quasiment 24h/24. On en trouve pratiquement partout, et en ville il n'est pas rare d'en voir plusieurs côte à côte. Parmi les plus célèbres, vous trouverez Lawson, 7&Eleven, Family Mart, etc. Vous y trouverez pas mal de "petits snacks" à grignoter et des cup noodles (à préparer en versant de l'eau bouillante dessus).

Mais n'espérez pas trouver de vrais plats à déguster dans un konbini, il faudra plutôt aller vers les supermarchés. Plus grands, leur offre est aussi plus importante et on peut y faire de bonnes affaires. Le soir, un peu avant la fermeture, les bentos invendus de la journée sont souvent bradés jusqu’à -50%.

Les restaurants de ramen

Les ramen, sont un élément central de la cuisine nipponne. Ces soupes de nouilles sont servies dans de grands bols sont apparues il y a environ un siècle au Japon. Elles sont de nos jours devenues emblématiques de la cuisine populaire, de la cuisine des rues. On en dénombrerait plus de deux cent mille de ces restaurants sur l'archipel.

Les japonais en consomment beaucoup et de mille façons. Pour 700¥ ou 800¥, on vous servira un plat de ramen (toujours très chaud!), dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso.

Les bars à sushi

Il est impensable de faire un voyage au japon de ne pas manger des sushis. Après en avoir goûté dans l’archipel vous ne pourrez plus manger les pales imitations que nous avons en France. Pour manger des sushis pas cher, rendez-vous dans un bar à sushi. Contrairement aux idées reçues, ils ne sont pas un gouffre financier ; il en existe avec un prix unique à l'assiette de 2 sushis pour 100¥ (soit environ 80cts). Pour d'autres cela dépend du produit (évitez alors l'oursin et l'anguille qui sont beaucoup plus cher).

Pour trouver des bars à sushis abordables à Tokyo et avec une bonne fraicheur, rendez-vous dans les ruelles autour du marché aux poissons de Tsukiji.

Manger vite et pas cher dans un Matsuya

Matsuya est une chaîne de restaurant implantée au Japon depuis les années 60 et qui se rapproche plus du fast-food. Elle est largement implantée à travers le pays. Vous croiserez certainement un de ces restaurants car ils sont bien visibles avec leur grande enseigne jaune et rouge.

La commande se passe grâce à une borne tactile qui se trouve à l'entrée, vous y verrez une photo des plats proposés avec une description (avec le choix de passer en anglais). Leur spécialité sont gyudon (un bol de riz avec des lamelles de bœuf sautées et oignon dessus) mais on y trouve aussi du curry ou d'autres plats à base de nouilles.

Vous réglez directement sur la borne qui vous imprime alors un ticket. Vous le donnez au serveur, vous vous installez et on vous servira très rapidement.

Et quel est le rapport qualité/prix dans tout ça ? Au Matsuya vous mangez pour pas cher, les gyudon sont à partir de 250¥ (soit environ 2€), et les plats sont plutôt autour de 500‎¥ à 750¥, ce qui n'est pas très cher pour un repas chaud. Par contre ne vous attendez pas non plus à de la grande cuisine. C'est plutôt gras, l'ambiance est est impersonnelle (les gens arrivent, mangent vite et repartent) mais lorsque vous voulez manger pour pas cher, c'est l'un des endroits à retenir.